カルシウムを摂るならレモンを活用しよう！

大切だけど、足りていないカルシウム

丈夫な骨と歯を作るために欠かせない栄養素、カルシウム。ですが日本人のほとんどは、カルシウムの摂取量が不足していると言われています。

カルシウムの1日あたり摂取基準と摂取量

骨粗しょう症とは、生活習慣やカルシウム不足などが原因で骨の量が減ってスカスカになり、骨折を起こしやすくなっている状態、または骨折を起こしてしまった状態のことです。骨量が2～3割減ると、骨の構造が弱くなり、その結果「骨粗しょう症」になってしまうのです。

カルシウムといえば、「牛乳」を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか？
確かに牛乳にはカルシウムが豊富に含まれていますが、実はそのカルシウムのうち、体に吸収されるのはたった40％ほどなのです。これでも他の食材に比べれば吸収率は高い方。カルシウムというのは、吸収されづらいミネラルです。

牛乳のカルシウムの吸収性について（食品別でのカルシウム吸収率）

引用：上西ら, 日本栄養・食糧学会誌, Vol.51, No.5, 259-266, 1998

キレート作用のしくみ

レモンに多く含まれるクエン酸にはカルシウムを溶けやすい形に変えるチカラがあります。これを「キレート作用」といいます。「キレート」という言葉は、ギリシャ語で「カニのはさみ」という意味です。クエン酸が、カニのはさみのようにカルシウムなどのミネラルを包み込み、溶けやすい形に変えてくれます。

骨粗しょう症の予防のためには、

が必要です。

カルシウムの1日当たりの摂取推奨量は15~29歳男性で800mg、成人女性は650mgです。いろいろな食品を組み合わせて十分な量を摂るようにしましょう。その際には、一緒にレモンを活用することを忘れずに！

おすすめはレモンラッシー。
レモンのキレート作用を活用して簡単おいしくヘルシーに栄養を摂取することができます。

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