材料 （2人分）
| 卵 | 3個 |
|---|---|
| 【A】 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| 【A】 じゃがいも | 80g |
| ピーマン | 1個 |
| トマト | 1/2個（100g） |
| 無塩バター | 8g |
| レモンのおかげ ウレシオ | 2g |
| こしょう | 少々 |
| ケチャップ | 小さじ1 |
作り方
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【A】は1.5cm角に切り耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（500w）で3分加熱する。
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ピーマン・トマトは種を取り、1.5㎝角に切る。
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ボウルに卵を割りほぐし、ウレシオ・こしょうを入れて混ぜる。ここに【1】・【2】を入れて混ぜ合わせる。
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フライパンにバターを入れて熱し、【3】を流し入れ、半熟状になるまで全体を混ぜる。フタをして弱火で5分ほど焼く。
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【4】を返してフタをし、さらに5分ほど焼き、固まったら切り分けて器に盛り、ケチャップをかける。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 9.3g |
|---|---|
| 脂質 | 10.1g |
| 炭水化物 | 13.9g |
| カリウム | 434mg |
| カルシウム | 46mg |
| 食塩相当量 | 0.9g |
