おいしい!ひらめきがある POKKA SAPPORO
きのことなすのレモンマリネ

きのことなすのレモンマリネ

調理時間 15分(冷やす時間は除く)
エネルギー 77kcal(1人分)

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材料 (4人分)

エリンギ 1パック(100g)
ブナシメジ 1パック(100g)
ブナピー 1パック(100g)
ポッカレモン100 小さじ2
なす 2本
【A】 ポッカレモン100 大さじ1
【A】 サラダ油 大さじ2
【A】 ねぎ (みじん切り) 小さじ1
【A】 しょうが (みじん切り) 小さじ1
【A】 小さじ2/3
【A】 こしょう 少々

作り方

  1. エリンギは縦4つ割りにして長さを半分に切る。ブナシメジ、ブナピーは石づきを取り、小房に分ける。耐熱ボウルにきのこを入れ、ポッカレモン100を小さじ2をふりかけ、ラップをして電子レンジで2~3分火が通るまで加熱する。

  2. なすは縦4つ割りにして、洗って水気をふかずにラップで包み、電子レンジで約2分加熱して火を通し、冷ます。

  3. 【1】の汁ごと、【2】とともに【A】であえ、よく冷やす。

栄養成分 (1人分)

たんぱく質 2.7 g
脂質 6.5 g
炭水化物 6.9 g
カリウム 388mg
カルシウム 8mg
食塩相当量 1.0 g

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