材料 （4人分）
| たけのこ （ゆでたもの） | 1本 |
|---|---|
| ポッカレモン100 | 大さじ1 |
| 木の芽 （さんしょうの芽） | 20枚 |
| 【A】 だし | 2/3カップ |
| 【A】 塩 | 小さじ1/3 |
| 【A】 しょうゆ | 小さじ1/3 |
| 【A】 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 【B】 白みそ | 45g |
| 【B】 酒 | 大さじ1 |
| 【B】 砂糖 | 大さじ1 |
作り方
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たけのこはみどりの部分を2cm長さの放射状にうすく切る。下の部分を6つ割りにし、小口のイチョウ切りにする。
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【A】で【1】のたけのこを煮て、汁を切って冷ます。
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小鍋に【B】を入れて混ぜ合わせ、火にかけて練りみそを作りポッカレモン100を加える。別器に移して冷ます。
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木の芽は葉だけを摘み、細かく刻んで練りみそに混ぜ、木の芽みそをつくる。
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ボウルに【2】を入れ、【4】の木の芽みそで和える。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 3.3 g |
|---|---|
| 脂質 | 0.5 g |
| 炭水化物 | 10.9 g |
| カリウム | 339mg |
| カルシウム | 20mg |
| 食塩相当量 | 1.3 g |
