おいしい!ひらめきがある POKKA SAPPORO
レモンヨーグルトパンケーキ

レモンヨーグルトパンケーキ

調理時間 20分(ヨーグルト水きり時間は含まない)
エネルギー 522kcal(1人分)

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材料 (2人分)

ポッカレモン100 大さじ1 1/2
プレーンヨーグルト 300g
1個
ホットケーキミックス 150g
牛乳 大さじ1 1/2
はちみつ 大さじ1 1/3
サラダ油 適量
バナナ 適量
ミント 適量
※レシピにははちみつが含まれます。1歳未満の乳児には与えないでください。

【下準備】

・ボウルにざるを重ねてペーパータオルを敷き、ヨーグルト200gを入れる。ラップをかけて冷蔵庫に入れ、一晩おいて水きりし、約100gにする。

作り方

  1. ボウルに卵を溶きほぐし、「ポッカレモン100」(大さじ1)、水きりしていないヨーグルト(100g)、牛乳を加えて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。ホットケーキミックスを加え、さっと混ぜ合わせる。

  2. フライパンに油をペーパータオルで薄くひき、中火で熱してなじませる。 ぬれぶきんの上にのせて少しさまし、弱火にかけて【1】を1/4量流し入れる。焼き色がつくまで2~3分焼いて上下を返し、ふたをして1~2分蒸し焼きにする。残り3枚も同様に焼く。

  3. 別のボウルに水きりしたヨーグルト、「ポッカレモン100」大さじ1/2、はちみつを入れて混ぜ、ソースを作る。 バナナは1㎝厚さの輪切りにする。器に【2】を盛り、ソースをかけてバナナ、ミントをのせる。

ポイント

  • 朝食にぴったり!おもてなしにも喜ばれる、爽やかな味わいです。

栄養成分 (1人分)

たんぱく質 15.6g
脂質 12.9g
炭水化物 87.2g
カリウム 686mg
カルシウム 285mg
食塩相当量 1.0g

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