おいしい!ひらめきがある POKKA SAPPORO
しっとり、うっとり、鶏のから揚げ

しっとり、うっとり、鶏のから揚げ

調理時間 60分(肉に味をなじませる時間を除く)
エネルギー 485kcal(1人分)

材料 (4人分)

鶏もも肉 500g
ポッカレモン100 大さじ3
小麦粉 適量
揚げ油 適量
付け合わせ野菜 適量
【A】 にんにく (おろし) 少々
【A】 しょうが汁 大さじ1
【A】 日本酒 大さじ2
【A】 しょうゆ 大さじ2
【A】 塩・こしょう 各適量
【A】 卵白 1個分

作り方

  1. 鶏もも肉は、食べやすい大きさに切り、ポッカレモン100をかけてよく混ぜる。

  2. 【1】を【A】で味をつけ、小麦粉1/2カップ程を入れてよく混ぜる。

  3. 【2】を1時間程度冷蔵庫に入れて、味をなじませる。

  4. 【3】に小麦粉をまぶし、余分な粉をはらって170℃で、おいしそうな揚げ色がつき、鶏肉が浮き上がってくるまで揚げる。

  5. 彩りの良い野菜と一緒に盛りつけ、ポッカレモン100(分量外)をたっぷりかける。

ポイント

  • 下ごしらえにポッカレモン100を使うと、肉がしっとりやわらかに!しかも、レモンが鶏のうま味を引き出してくれます。この他に揚げ物・フライ物でもお試しください。

栄養成分 (1人分)

たんぱく質 24.3 g
脂質 34.8 g
炭水化物 12.4 g
カリウム 286mg
カルシウム 17mg
食塩相当量 1.5 g

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