おいしい!ひらめきがある POKKA SAPPORO
スペアリブのさっぱりポトフ

スペアリブのさっぱりポトフ

調理時間 45分
エネルギー 774kcal(1人分)

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材料 (4人分)

スペアリブ 8本(700g)
ブーゲガルニ 1袋
じゃがいも 4個(400g)
にんじん 1本
たまねぎ 大1個(250g)
コンソメ 大さじ1
ブロッコリー 1/2株
塩・こしょう 適量
ポッカレモン100 大さじ1
粒マスタード 適宜

作り方

  1. スペアリブに塩、こしょうをふる。

  2. 野菜はすべて大きめに切る。

  3. 圧力鍋に【1】、水5カップ、ブーゲガルニを入れ、ふたをして加熱する。加圧されたら弱火で10分煮る。その後、おもりが下がるまで自然放置する。

  4. 【3】のふたを取り、コンソメ、じゃがいも、にんじん、たまねぎを入れ、再び加圧して5分煮る。その後、おもりが下がるまで自然放置する。

  5. 【4】のふたを取り、ポッカレモン100を入れ、塩、こしょうで味を調える。小房に分けたブロッコリーを加えて3分ほど煮て、器に盛る。

  6. お好みで粒マスタードを添えていただく。

栄養成分 (1人分)

たんぱく質 23.5 g
脂質 59.4 g
炭水化物 31.2 g
カリウム 1055mg
カルシウム 49mg
食塩相当量 2.0 g

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