おいしい!ひらめきがある POKKA SAPPORO
エッグベネディクト

エッグベネディクト

調理時間 20分
エネルギー 711kcal(1人分あたり)

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材料 (2人分)

イングリッシュマフィン 2個
ベーコン 4枚
(常温) 4個
チコリ (またはフリルレタス) 適宜
ポッカレモン100 50ml
少々
黒こしょう 少々
【A】 マヨネーズ 大さじ4
【A】 溶かしバター 大さじ3
【A】 はちみつ 大さじ1/2
【A】 小さじ1/4
【A】 ポッカレモン100 大さじ2
※レシピにははちみつが含まれます。1歳未満の乳児には与えないでください。

作り方

  1. ポーチドエッグを作る。鍋に3カップの水、50mlのポッカレモン100、塩少々を入れ、沸いてきたらグルグルかき混ぜて対流を作り、器に割っておいた卵を1個ずつそっと加える。

  2. 2分30秒から3分経ったら穴あきお玉ですくって水に取り、その後ペーパータオルの上に置いて水気を切る。残りの卵も同様に1個ずつ作る。

  3. レモンオランデーズソースを作る。ボウルに【A】の調味料を混ぜ合わせる。(味をみて、こしょうを加えてもよい。)

  4. イングリッシュマフィンは横半分に切ってトーストする。ベーコンは半分に切り、フッ素加工のフライパンで軽くソテーする。

  5. 皿にイングリッシュマフィンを置き、チコリ、ベーコン、ポーチドエッグの順にのせ、【3】のレモンオランデーズソースをたっぷりかけ、黒こしょうをふる。

栄養成分 (1人分あたり)

たんぱく質 20.3 g
脂質 59.8 g
炭水化物 21.3 g
カリウム 267mg
カルシウム 75mg
食塩相当量 2.3 g

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