吸収しやすいイソフラボンとは？

豆乳を乳酸菌で発酵させることで
アグリコン型イソフラボンが増加します。

イソフラボンは、大きくグリコシド型イソフラボンと
アグリコン型イソフラボンの2種類に分類されます。

アグリコン型イソフラボンはグリコシド型イソフラボンから糖を取り除いた形になっているので、吸収されやすい型となり、イソフラボンの栄養素を取り入れやすくなっています。