｢レモンサワーグランプリ 2018 in 関東｣
関東（※1）No.1のレモンサワーが決定！！
ポッカサッポロフード＆ビバレッジ株式会社は、株式会社ぐるなびと協働し、2018年6月18日（月）から7月18日（水）まで開催した「レモンサワーグランプリ2018 in 関東」において、参加した飲食店様よりエントリーされたオリジナルレモンサワーメニュー121件の中から、一般のお客様からの投票、外部審査員と当社による総合審査を経て、関東（※1）No.1レモンサワーを決定しました。
※1 … 対象は東京・神奈川・千葉・埼玉・茨城・群馬・栃木の「ぐるなび」に掲載があり、「レモンサワーグランプリ2018 in 関東」に参加同意した飲食店になります。
「グランプリ」には、和食個室×とろろしゃぶしゃぶ にっぽん市 池袋店の「本気の凍結（ガチガチ）レモンジュレップサワー」が受賞し、また、「準グランプリ」には、石窯ピザのイタリアン酒場 Pizza Cozouの「バラ香るフローズンレモンサワー」、「鶏肉ベストマッチ賞」には、ぼてぢゅう 錦糸町酒場 総本家の「いてまえレモンサワー」、「2018トレンド賞」には、創作和食と隠れ個室 ごんべえ 渋谷の「KOJI（麹）レモンサワー」がそれぞれ選ばれました。
いずれのレモンサワーも、独創性、味わい、見た目、料理との相性などといったこだわりを感じられ、昨今の進化系オリジナルレモンサワーとして、多くのお客様にその魅力が伝わるメニューです。
◆グランプリ
「本気の凍結（ガチガチ）レモンジュレップサワー」
（店名／和食個室×とろろしゃぶしゃぶ にっぽん市 池袋店）
◆グランプリ
「本気の凍結（ガチガチ）レモンジュレップサワー」
（店名／和食個室×とろろしゃぶしゃぶ にっぽん市 池袋店）
◆準グランプリ
「バラ香るフローズンレモンサワー」
（店名／石窯ピザのイタリアン酒場 Pizza Cozou）
◆鶏肉ベストマッチ賞
「いてまえレモンサワー」
（店名／ぼてぢゅう錦糸町酒場 総本家）
◆2018トレンド賞
「KOJI（麹）レモンサワー」
（店名／創作和食と隠れ個室 ごんべえ 渋谷）
今回のグランプリに参加いただいた飲食店様からは「グランプリに参加したことで、レモンサワーを改めて見直し、考えるきっかけになった」「お客様にも新しい提案ができた」といったお声を数多くいただき、飲食店様や一般のお客様にレモンサワーの新たな楽しさや価値を知っていただく機会となりました。
引き続き、当社の業務用レモン商品を通じて、飲食店様のメニューやシーンをサポートし、「レモンがおいしい レモンサワー」を提案してまいります。
「レモンサワーグランプリ2018 in 関東」 受賞レモンサワー
◆グランプリ
- メニュー名／
- 本気の凍結（ガチガチ）レモンジュレップサワー
- 店名／
- 和食個室×とろろしゃぶしゃぶ にっぽん市 池袋店
＜受賞ポイント＞
シロップに漬け込まれた農薬不使用の国産カットレモンが浮かぶ、まさに“食べるレモンサワー”。ジュレップのように潰しながら飲む丸氷は、同じカットレモンが閉じ込められたガチガチのレモン氷。飲む毎にレモンの濃さと味の変化が体感できる、香りも食感も楽しめる新しいレモンサワーとしてグランプリに選ばれました。
◆準グランプリ
- メニュー名／
- バラ香るフローズンレモンサワー
- 店名／
- 石窯ピザのイタリアン酒場 Pizza Cozou
＜受賞ポイント＞
見た目が華やかで、シロップに漬け込まれたレモンのスライスをバラの花に見立てたアイデアが斬新。花びらレモンはそのまま食べても美味しく、飲んでいるうちに味、色が変化する様子は目でも舌でも楽しめるレモンサワー、として高評価。
◆鶏肉ベストマッチ賞
- メニュー名／
- いてまえレモンサワー
- 店名／
- ぼてぢゅう錦糸町酒場 総本家
＜受賞ポイント＞
真空ミキサーによってレモンが最大限に引き出され、苦味・甘味・酸味が凝縮されたレモンサワー。冷凍スライスレモンタワーのいてまえ感とフレッシュでパンチのある味わいは、名物メニューの大阪西成からあげチューリップウィングとの相性バッチリでした。2杯目の「中おかわり」で"味変"も楽しめることも受賞のポイントとなりました。
◆2018トレンド賞
- メニュー名／
- KOJI（麹）レモンサワー
- 店名／
- 創作和食と隠れ個室 ごんべえ 渋谷
＜受賞ポイント＞
レモンサワーはシンプルなお酒なだけに、構成している中味を突き詰めていくものが多い中、麹×天然のボタニカル素材を使った和スピリッツを使う提案は、日本のクラフトジンブームなどとも相まって面白く、今までにない新しいおいしさを楽しむことができました。
【ご参考】「レモンサワーグランプリ2018 in 関東」概要リリースはこちら
https://www.pokkasapporo-fb.jp/company/news/release/180618_01.html