プルーンとレモンのチーズケーキ

作り方

1. 無塩バターと、クリームチーズは袋に入れて室温でやわらかくしておきます。

2. プルーン（実）はラム酒で戻しておきます。

3. 15cm型にバター(分量外）を塗り、小麦粉を軽くまぶしておきます。（オーブンシートを使用する場合は、側面と底にしいておきます）底が抜けるタイプの型を使用する場合は、湯煎焼きするときに、底から水が入らないようにアルミ箔を2重にカバーしておきます。（オーブンは160℃に温めておきます。）

4. やわらかくなった無塩バターと、クリームチーズをビニール袋に入れ、【2】以外の材料を入れて、よくもみ合わせ、クリーミーな状態にします。

5. 型に【3】を流し込み、【1】のプルーンを載せます。

6. 天板にお湯をはって160℃のオーブンで40～50分焼きます。

7. 余熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で冷やします。 （型は、冷めてからはずします）