おいしい!ひらめきがある POKKA SAPPORO
アップルプルーンマフィン

アップルプルーンマフィン

エネルギー 321kcal(1人分)

材料 (マフィン型 6個分)

薄力粉 250g
ベーキングパウダー 小さじ2
無塩バター 100g
砂糖 100g
(L) 2個
牛乳 70ml
サンスウィートプルーン (実) 12粒(約120g)
りんご 1/3個
ポッカレモン100 大さじ1

作り方

  1. オーブンを180℃に温める。プルーン実は半分に切り、ポッカレモン100をふりかけておく。

  2. 薄力粉、ベーキングパウダーをあわせてふるっておく。

  3. バターを電子レンジで約20秒加熱し、そこに砂糖と溶いた卵を少しずつ混ぜていく。

  4. 【3】に【2】とさらに牛乳を交互にサックリと混ぜ、1cm角に切ったりんごと【1】のプルーン実を加え軽く混ぜる。

  5. 【4】をマフィン型に入れ、180℃のオーブンで25~30分焼く。

ポイント

  • プルーンとりんごの食物繊維が摂れます。

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