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カリカリ揚げ豚のおかずサラダ

カリカリ揚げ豚のおかずサラダ

調理時間 10分
エネルギー 291kcal(1人分)

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材料 (4人分)

豚薄切り肉 300g
大根 300g
にんじん 50g
かつお節 1パック
めんつゆ (市販、ストレート) 適量
ポッカレモン100 大さじ1
揚げ油 適量
小麦粉 適量
【A】 大さじ1
【A】 醤油 大さじ1
【A】 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 豚肉は3~4cmの長さに切り【A】をからめておく。

  2. 大根とにんじんは4~5cmの長さの細切りにして、冷水に浸してパリッとさせる。

  3. 【1】に小麦粉をざっとまぶし、中温(約170℃)の油に広げてカリッと揚げる。

  4. 器に水気を切った大根、にんじん、豚肉、かつお節を盛り合わせ、食べる直前にめんつゆとポッカレモン100をかけて和える。

ポイント

  • カリカリ、シャキシャキ、楽しい歯ざわりが楽しめるサラダ。レモンとめんつゆの和風味が、白いごはんにとてもよく合います。

栄養成分 (1人分)

たんぱく質 16.0 g
脂質 21.5 g
炭水化物 7.0 g
カリウム 466mg
カルシウム 26mg
食塩相当量 0.7 g

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