材料 （4人分）
| 鶏ささみ | 3枚 |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| わかめ （塩蔵） | 15g |
| うど | 5cm |
| 明太子 | 1腹 |
| 【A】 酒 | 大さじ1 |
| 【A】 塩・こしょう | 各少々 |
| 【B】 ポッカレモン100 | 大さじ2 |
| 【B】 酢 | 大さじ2 |
| 【B】 砂糖 | 小さじ1 |
| 【B】 塩 | 少々 |
作り方
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ささみは筋を除いて一口大のそぎ切りにし、【A】をふりかけて下味をつける。
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【1】にラップをして、電子レンジ(600W)で2分ほど加熱して冷ます。
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きゅうりは薄切りにして塩もみし、しんなりしたら水洗いして絞る。
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わかめは洗ってから戻し、一口大に切っておく。
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うどはかつらむきして斜め切りし、氷水に入れて、よりうどを作る。
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ボウルに皮を除いた明太子と【B】を混ぜ合わせ、【2】【3】【4】を加えて和える。器に盛って、【5】を添える。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 9.5 g |
|---|---|
| 脂質 | 0.7 g |
| 炭水化物 | 3.3 g |
| カリウム | 171mg |
| カルシウム | 19mg |
| 食塩相当量 | 0.6 g |
