材料 （4人分）
| いわし | 5尾 |
|---|---|
| 酢 | 1/2カップ |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| みりん | 小さじ1/2 |
| しょうが | 1片 |
| 青じそ | 10枚 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| ポッカレモン100 | 大さじ3 |
| しょうが汁 | 少々 |
| キャベツ | 4枚 |
作り方
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いわしは頭を取り手開きにして骨をはずし、塩で1時間以上しめる。酢、砂糖、みりんを合わせた甘酢で酢じめにし、皮をむく。
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キャベツはゆでて固い芯はそぎ取り、しょうがはせん切りにする。
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巻きすにキャベツを広げ、青じそを並べ、いわし、しょうがの順にのせ、ポッカレモン100を全体にふりかけてしっかりと巻く。
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冷蔵庫で30分位なじませて切り分け、しょうゆ、ポッカレモン100、しょうが汁を混ぜ合わせたレモンじょうゆを添える。
ポイント
- 酢じめにポッカレモン100を使ってもOK。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 13.2 g |
|---|---|
| 脂質 | 8.0 g |
| 炭水化物 | 12.8 g |
| カリウム | 424mg |
| カルシウム | 87mg |
| 食塩相当量 | 1.5 g |
