材料 （1人分）
| 冷凍パイシート （5×10cm） | 2枚 |
|---|---|
| ソイビオ豆乳ヨーグルト プレーン無糖 | 40g |
| グラニュー糖 | 適量 |
| 【A】 牛乳 | 25g |
| 【A】 薄力粉 | 23g |
| 【A】 卵黄 | 1個分 |
| 【A】 グラニュー糖 | 27g |
| いちご （飾り用） | 適量 |
作り方
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冷凍パイシートを室温で約10分解凍しておく。
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【1】をフライパンに入れ弱火で両面に焼き色が付くまで焼く。全体にお好みの量のグラニュー糖を振りかけて、フライ返しでプレスしながら更に約1分ずつ両面焼く。
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【A】を混ぜ合わせて電子レンジ（500w）で1分加熱する。熱いうちに混ぜ合わせて更に1分加熱し、絞れる硬さになるまで何度か繰り返す。
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【3】をバットに移して粗熱を取って冷やしておく。
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【4】のカスタードに、「ソイビオ豆乳ヨーグルト プレーン無糖」を加えて混ぜ合わせる。
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カットしておいたパイシートの上に【5】を絞り、パイシートを乗せたら、お好みでいちごを飾って完成。
ポイント
- 「レコールバンタン産学プロジェクト」のレシピコンテストに於いて、高校1年生が考案したレシピです。（2023年3月開催）
- 初心者でも簡単に作りやすい豆乳ヨーグルトカスタードクリームです。
- パイシートを焼く際は、生地が膨らむので、しっかり押さえながら焼いて下さい。
