材料 （1人分）
| ソイビオ豆乳ヨーグルト プレーン無糖 | 50g |
|---|---|
| 枝豆 （冷凍むき枝豆） | 20g |
| 【A】 たまねぎ （冷凍みじん切り） | 40g |
| 【A】 バター （有塩） | 3g |
| 【B】 コンソメ （顆粒） | 0.5g |
| 【B】 水 | 25g |
| 【C】 おろしにんにく （チューブ） | 0.2g |
| 【C】 塩 | 0.1g |
| パセリ （乾燥） | 0.01g |
| オリーブオイル | 0.5g |
作り方
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ボウルに枝豆と水（レシピ外）を入れ、解凍し、ある程度やわらかくなったらザルにあげておく。
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鍋に【A】を入れ、こげないように透明になるまで炒める。
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【2】の鍋に、【B】を加え、コンソメが溶けたら火を止める。
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ミキサーに【1】の枝豆と【3】の半量を加え、なめらかになるまでミキサーにかける。
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残りの【3】の半量と「ソイビオ豆乳ヨーグルト プレーン無糖」、【C】を加え、なめらかになるまでミキサーにかける。
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冷蔵庫で冷やす。
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器に盛り付け、最後にオリーブオイルとパセリをかける。
ポイント
- 金城学院大学 生活環境学部 食環境栄養学科の学生考案レシピです。
- たまねぎが焦げないよう透明になるまで炒める。
- 枝豆がなめらかになってから水分量を増やす。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 5.1g |
|---|---|
| 脂質 | 5.7g |
| 炭水化物 | 8.5g |
| カリウム | 237mg |
| カルシウム | 23mg |
| 食塩相当量 | 0.4g |
