材料 （1人分）
| ソイビオ豆乳ヨーグルト プレーン無糖 | 100g |
|---|---|
| バター | 10g |
| 薄力粉 | 10g |
| 八丁味噌 | 1.5g |
| 鶏ガラだし | 0.1g |
| 小麦粉 （衣用） | 4g |
| 卵 | 4g |
| パン粉 | 4g |
| 油 | 6g |
作り方
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フライパンにバターを入れ中火で溶かしたら、薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまでへらで混ぜる。
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【1】に「ソイビオ豆乳ヨーグルト プレーン無糖」を加え、もったりするまで混ぜる。
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もったりしてきたら鶏ガラだしと、八丁味噌を加え混ぜる。
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へらについても落ちないくらいになったらお皿にだし、冷蔵庫で30分冷やす。
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冷蔵庫から取り出し2等分に分け俵型にする。
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小麦粉、卵、パン粉の順に付けていき180℃の油で揚げる。
ポイント
- 金城学院大学 生活環境学部 食環境栄養学科の学生考案レシピです。
- バターと小麦粉、「ソイビオ豆乳ヨーグルト プレーン無糖」を混ぜ熱するとき、へらについたものが垂れてこなくなるくらいまで水気を飛ばす。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 6.5g |
|---|---|
| 脂質 | 17.7g |
| 炭水化物 | 18.4g |
| カリウム | 36mg |
| カルシウム | 10mg |
| 食塩相当量 | 0.5g |
