鶏むね肉と彩り野菜の豆乳ヨーグルトソース

作り方

1. にんじんの皮を剥き冷水で洗浄し、縦横3cm程度の乱切りにする。

2. たまねぎの皮を剥き冷水で洗浄し、くし切りにする。

3. かぼちゃを冷水で洗浄し種とわたを取り除き、3cm角の角切りにする。

4. ブロッコリーを子房にわけ、冷水で洗浄する。

5. しいたけの石突きを切り落とし、かさを細切りにする。

6. 鶏むね肉を3cm角の角切りにする。

7. 野菜と鶏肉をそれぞれ別の蒸し器に入れ、しいたけを5分間、たまねぎを10分間、かぼちゃとブロッコリーと鶏肉を15分間、にんじんを30分間、弱中火で蒸す。

8. フライパンを熱しバターを溶かし、小麦粉をふるい入れ、1つの塊になるまで弱火で炒める。

9. 牛乳と「ソイビオ豆乳ヨーグルト プレーン無糖」を加え、よくかき混ぜながら5分間加熱し、顆粒コンソメと塩とこしょうを加え味を整える。

10. 蒸した野菜と鶏肉を皿に盛り付け、ソースをかける。