おいしい!ひらめきがある POKKA SAPPORO
ピリ辛レモンの炊き込みご飯

ピリ辛レモンの炊き込みご飯

調理時間 50分
エネルギー 538kcal(1人分)

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材料 (4人分)

3合
ブラックタイガー 8尾
マッシュルーム 100g
たけのこ (水煮) 2/3本
鶏がらスープ 2と1/4カップ
ポッカレモン100 90ml
レモンの皮 (みじん切り) 1/2個分
しょうが (うす切り) 5枚
赤唐辛子 3本
トムヤンクンペースト 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
青ねぎ 4本
香菜 適量

作り方

  1. 米は研いでザルにあげて水気をきる。えびは殻をむいて背わたを取り、マッシュルームは2つに切り、たけのこはせん切りにする。香菜は1cmに切り、青ねぎは小口切りにする。

  2. 鶏がらスープ、ポッカレモン100、レモンの皮、しょうが、赤唐辛子、トムヤンクンペースト、ナンプラーを混ぜ合わせる。

  3. 炊飯器に米と【2】、【1】を加えて炊く。炊き上がったら上下をさっくりと混ぜて器に盛り、香菜と青ねぎを散らす。

栄養成分 (1人分)

たんぱく質 25.1 g
脂質 2.8 g
炭水化物 99.8 g
カリウム 745mg
カルシウム 70mg
食塩相当量 2.5 g

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