材料 （4人分）
| 切り干し大根 | 35g |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| にんじん | 1/3本 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 油揚げ | 1枚 |
| ポッカレモン100 | 大さじ1 |
| ねりごま （白） | 大さじ1 |
| いりごま （白） | 少々 |
| 【A】 しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 【A】 水 | 大さじ1 |
| 【A】 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 【A】 みりん | 大さじ1/2 |
| 【A】 昆布 （細く切る） | 1㎝ |
| 【A】 かつお削り節 （パック） | 1/2袋 |
作り方
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【A】は鍋に入れ、ひと煮立ちさせ、粗熱を取った後ポッカレモン100を混ぜる。
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切り干し大根は揉み洗いし、水を十分含ませ、ザルにそのまま上げ10～20分おいて戻す。
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きゅうり、にんじんは4cm長さの千切りにして塩をまぶす。油揚げはオーブントースターで焼き、千切りにする。
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ボウルにねりごまを入れ【1】を少しずつ加え溶きのばし、しっかり水気を絞った【2】と【3】を加えて和える。器に盛り付け、いりごまをかける。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 4.2 g |
|---|---|
| 脂質 | 5.7 g |
| 炭水化物 | 12.4 g |
| カリウム | 425mg |
| カルシウム | 89mg |
| 食塩相当量 | 1.8 g |
