材料 （2人分）
| 鶏手羽先 | 4本 |
|---|---|
| 【A】 塩麹 | 15g |
| 【A】 オリーブオイル | 大さじ1 |
| 【A】 ポッカレモン100 | 大さじ2 |
| 【A】 実山椒 （瓶詰め・水煮） | 大さじ1 |
| 【A】 黒こしょう | 少々 |
| パプリカ （黄） | 1/4個 |
| パプリカ （赤） | 1/4個 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| ミニトマト | 適量 |
| 粗塩 （フルール・ド・セルなど） | お好みで |
| 黒こしょう （あらびき） | お好みで |
作り方
-
鶏手羽先は骨に沿って切り込みを入れて開く。実山椒は粗く刻み、鶏手羽先と一緒にポリ袋に入れて【A】の調味料と一緒によくもみ込む。（2～3時間漬けておくとよい）
-
鶏肉を焼く10分前に、種を取ってくし形に切ったパプリカを残りの調味料にからめる。
-
天板にオーブンシートを敷き、その上に皮を上にした鶏肉を並べ、220℃のオーブンで10分焼いた後、鶏肉のわきにパプリカを並べ、さらに10分焼く。
-
器に鶏肉とパプリカを盛り付け、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。お好みで粗塩、黒こしょう、実山椒（分量外）をふる。
ポイント
- 実山椒は塩漬けでも代用できます。塩漬けを使う場合は、水に漬けて塩抜きしてから使いましょう。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 10.3 g |
|---|---|
| 脂質 | 13.7 g |
| 炭水化物 | 8.2 g |
| カリウム | 175mg |
| カルシウム | 9mg |
| 食塩相当量 | 1.0 g |
