材料 （4人分）
| レモン | 1/2個 |
|---|---|
| ポッカレモン100 | 大さじ1 |
| キャベツ | 1/2個 |
| アンチョビ | 4切 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| にんにく | 1片 |
作り方
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レモンは5mmの厚さのいちょう切り、キャベツは一口大に切る。
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にんにくはスライスして芯を取って、アンチョビは粗く手でほぐす。赤唐辛子はぬるま湯で戻し種を取り、小口切りにする。
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フライパンにオリーブ油とにんにく・赤唐辛子を入れて火にかけ、香りを移してアンチョビを加える。
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【3】に【1】を入れて炒め、全体にオリーブ油がまわったら、ポッカレモン100を加えて塩・こしょうで味を調える。
ポイント
- 強火でサッと炒めて、素材に油がなじんだところで、ポッカレモン100を加えましょう。レモン果汁は火を通し過ぎないのが、香りを生かすコツです。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 3.0 g |
|---|---|
| 脂質 | 3.9 g |
| 炭水化物 | 10.6 g |
| カリウム | 344mg |
| カルシウム | 75mg |
| 食塩相当量 | 0.7 g |
