材料 （4人分）
| 豚ヒレ肉 | 400g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| マッシュルーム | 1パック |
| サンスウィートプルーン （実） | 160g |
| 赤ワイン | 1/2カップ |
| コンソメ | 2カップ |
| 塩・こしょう | 各適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 【A】 ポッカレモン100 | 1/4カップ |
| 【A】 塩 | 小さじ1/4 |
| 【A】 こしょう | 適量 |
作り方
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豚肉は厚さ1cmに切り、塩、こしょうをする。玉ねぎはうす切りに、マッシュルームは半分に切る。
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鍋にサラダ油をなじませ、【1】の玉ねぎを焦がさないように、キツネ色に炒める。
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フライパンを熱し【1】の豚肉を両面色よく焼き、【2】の鍋に移して赤ワイン、コンソメを加えて一煮立ちさせてアクを取る。サンスウィートプルーンを加え、【A】で味を調え、弱火にして15分煮る。途中で【1】のマッシュルームを加える。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 24.8 g |
|---|---|
| 脂質 | 5.1 g |
| 炭水化物 | 28.4 g |
| カリウム | 855mg |
| カルシウム | 31mg |
| 食塩相当量 | 0.3 g |
