材料 （4人分）
| ズッキーニ | 2本 |
|---|---|
| なす | 2本 |
| スモークサーモン | 4枚 |
| 生ハム | 4枚 |
| ミニ・モッツァレラ | 8個 |
| マリネの素 | 適量 |
作り方
マリネの素を作る
ズッキーニとなすは縦薄切りにする。マリネ液に、ズッキーニとなすを入れて10分ほどマリネし、水気をふく。
【2】のズッキーニとなすに、それぞれスモークサーモン、または生ハム、ミニ・モッツァレッラをのせ、くるくると巻いて楊枝で留め、器に盛る。
「混ぜるだけマリネの素」
材料 (4人分)
| オリーブ油 | 大さじ1 |
|---|---|
| ワインビネガー （白） | 大さじ2 |
| ポッカレモン100 | 大さじ3 |
3つの材料を混ぜ合わせ、お好みの野菜や魚介類を加え、約30分ほど冷蔵庫で冷やしてできあがり。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 28.5 g |
|---|---|
| 脂質 | 16.1 g |
| 炭水化物 | 6.8 g |
| カリウム | 626mg |
| カルシウム | 206mg |
| 食塩相当量 | 2.5 g |
