おいしい!ひらめきがある POKKA SAPPORO
トマトとなすのレモン風味焼き

トマトとなすのレモン風味焼き

調理時間 30分
エネルギー 156kcal(1人分)

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材料 (4人分)

トマト (完熟) 4個
なす 2本
玉ねぎ (みじん切り) 大さじ6
とろけるチーズ 大さじ4
パセリ (みじん切り) 少々
パン粉 少々
マッシュルーム 4個
ポッカレモン100 大さじ4
オリーブ油 大さじ4
粗塩 少々
こしょう 少々

作り方

  1. トマトは半分に切り、塩をふる。なすは縦4つに切り、皮に格子の切れ目を入れ、マッシュルームは汚れをふく。

  2. トマトに玉ねぎ、チーズ、パセリ、パン粉をのせ、なす、マッシュルームとともにオーブン皿に。軽く塩・こしょうをし、オリーブ油をふりかける。

  3. 170℃のオーブンで20~25分焼き、熱いうちにポッカレモン100をたっぷりとふりかける。

ポイント

  • なすは切ったら一度水につけてアクぬきします。

栄養成分 (1人分)

たんぱく質 4.0 g
脂質 14.7 g
炭水化物 12.8 g
カリウム 488mg
カルシウム 78mg
食塩相当量 1.1 g

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