エリンギと鶏肉の豆乳ヨーグルト煮

作り方

1. エリンギは軸を2cm厚さの輪切り、傘の部分は大きければ縦半分、または四つ割りにする。

2. たまねぎは縦に薄切りにする。

3. 鶏肉は食べやすいサイズにカットし、塩こしょうを少々ふる。

4. フライパンにサラダ油大さじ1を中火とし、カットした鶏肉、たまねぎを炒める。

5. たまねぎの色が透き通ってきたらエリンギを加え、さっと炒める。

6. 【5】に【A】を加えて混ぜ、ふたをし、弱火で4～5分間煮る。

7. 最後に塩こしょう各少々で味をととのえて完成。