材料 （2人分）
| きゅうり | 100g(1本) |
|---|---|
| 長芋 | 100g(7cm長さ一つ) |
| ミニトマト | 50g(3個) |
| 塩 | 2g |
| 唐辛子 | 1/2本 |
| ポッカレモン100 | 10g(小さじ2) |
| しょうゆ | 10g(小さじ1と2/3) |
| 三温糖 （または砂糖） | 2g(小さじ2/3) |
| 水 | 15g(大さじ1) |
| 顆粒だし | 5g(小さじ1) |
| ごま油 | 10g(小さじ2と1/2) |
作り方
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長芋は、皮をむき1ｃｍ幅に切っておきます。 きゅうりも同じように1cm幅に切っておきます。
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袋に塩ときゅうりを入れてもみ、10分くらい置いておきます。 しばらくすると水分が出てくるので、捨てます。
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【2】の袋に全ての材料を入れて、もみ合わせ30分ほどおきます。
ポイント
- 一度湯通ししたシメジや、お刺身用のまぐろ、鯛などを一緒に漬け込んでもおいしく召し上がっていただけます。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 2.8 g |
|---|---|
| 脂質 | 5.3 g |
| 炭水化物 | 13.0 g |
| カリウム | 414mg |
| カルシウム | 27mg |
| 食塩相当量 | 2.7 g |
