材料 （2人分）
| 鶏もも肉 | 200g |
|---|---|
| 【A】 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 【A】 塩・黒こしょう | 各少々 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 黄パプリカ | 60g |
| ズッキーニ | 60g |
| プチトマト | 4個 |
| 【B】 レモンポン酢 | 40ml |
| 【B】 市販のおろしにんにく | 小さじ1/4 |
| 【B】 黒こしょう | 少々 |
作り方
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フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮面から入れて両面焼き色が付くように焼く（強火）。
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黄パプリカ・ズッキーニ・プチトマトを加え、焼く（焼き色が付いたものからバットに取り出す）。
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【2】が温かいうちに【B】をかけ、ラップをかけ、味をなじませる（10分～）。
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器に盛り付ける。
ポイント
- 鶏肉の下味に砂糖を加えることで、しっとりと仕上がります。
「レモンポン酢」
材料 (約1カップ分)
| 日本酒 | 50ml |
|---|---|
| みりん | 50ml |
| しょうゆ | 50ml |
| ポッカレモン100 | 50ml |
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鍋に、日本酒とみりんを入れて加熱し、沸騰させて、すぐに火を止めておく。
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ボウルに、【1】を入れ、しょうゆ、ポッカレモン100を入れてよく混ぜる。
