材料 （2人分）
| さけ | 2切(約150g) |
|---|---|
| ウインナーソーセージ | 4本 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| じゃがいも | 1個 |
| 赤ピーマン | 1個 |
| しめじ | 1パック |
| 【A】 水 | 2カップ |
| 【A】 コンソメ （固形） | 1/2個 |
| 【A】 ローリエ （月桂樹） | 1枚 |
| 【A】 白ワイン | 大さじ2 |
| 【A】 塩・こしょう | 各少々 |
| 【B】 サラサラレモンだれ | 大さじ3 |
| 【B】 マヨネーズ | 大さじ2 |
| 【C】 玉ねぎ （みじん切り） | 大さじ1 |
| 【C】 パセリ （みじん切り） | 少々 |
| 【C】 ゆで卵 （みじん切り） | 1個 |
作り方
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さけは小骨を抜いて一口大に切る。ウインナーソーセージは切り目を入れる。
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玉ねぎはくし形に、じゃがいもは小さめの一口大に切る。赤ピーマンは種をとり除いて幅1cmに切る。しめじは石づきをとり、一口大にほぐす。
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マヨネーズにサラサラレモンだれを少しずつ加えて溶きのばし、【C】も加えてよく混ぜ合わせ、レモンタルタルソースを作る。
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鍋に【A】、【2】のじゃがいも、玉ねぎ、しめじを入れて煮る。火が通ったら【2】の赤ピーマンを加え、【1】を入れて3～4分煮て、【3】のレモンタルタルソースをつけて食べる。
「サラサラレモンだれ」
材料 (仕上がり目安/約180ml)
| しょうゆ | 大さじ2 |
|---|---|
| ポッカレモン100 | 大さじ4 |
| みりん | 大さじ6 |
| かつお節 | ひとつまみ |
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耐熱性の器に、しょうゆ、ポッカレモン100、みりんを入れ、かつお節を加えて、電子レンジでふつふつと煮立つまで（目安600Wで1分～1分半）加熱して味をなじませる。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 30.8 g |
|---|---|
| 脂質 | 32.5 g |
| 炭水化物 | 50.0 g |
| カリウム | 1335mg |
| カルシウム | 71mg |
| 食塩相当量 | 4.3 g |
