材料 （2人分）
| かぼちゃ | 150g |
|---|---|
| 水 | 2カップ |
| ローリエ （月桂樹） | 1枚 |
| レモンサラサラだれ | 大さじ1強 |
| バター | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| パセリ （みじん切り） | 少々 |
作り方
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かぼちゃは一口大に切る。
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鍋にバターを熱して【1】を炒め、水とローリエ（月桂樹）を加え、かぼちゃがやわらなくなるまで弱火で煮る。
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レモンサラサラだれを加え、ひと煮立ちしたら塩で味を調える。器に盛り、パセリをふる。
「レモンサラサラだれ」
材料 (仕上がり目安/約200ml)
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
|---|---|
| 【A】 ポッカレモン100 | 大さじ4 |
| 【A】 しょうゆ | 大さじ2 |
| 【A】 砂糖 | 大さじ2強 |
| 【A】 サラダ油 | 小さじ1 |
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玉ねぎは芯（苦みがあるため）をぺティナイフでくりぬいて、すりおろす。
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耐熱性のボウルに【1】と【A】を入れて混ぜ合わせ、ラップをふわっとかぶせて電子レンジ（600W）で約2～3分（途中で1度混ぜる）、ふつふつ完全に煮立つくらいまで加熱する。（玉ねぎの苦みが気になる場合は電子レンジの加熱時間をさらに1分程度増やしてください。）
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そのまま完全に冷めるまでおいて味をなじませる（これで風味がまろやかになる）。できたては苦みがあるので、必ずしばらくおいて熟成させること。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 1.6 g |
|---|---|
| 脂質 | 1.3 g |
| 炭水化物 | 17.4 g |
| カリウム | 348mg |
| カルシウム | 13mg |
| 食塩相当量 | 3.3 g |
