おいしい!ひらめきがある POKKA SAPPORO
子供喜ぶレモンクッキー

子供喜ぶレモンクッキー

調理時間 50分(下準備約10分)
エネルギー 1150kcal(4~5人分)

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材料 (4~5人分)

薄力粉 120g
無塩バター 60g
グラニュー糖 40g
卵黄 1個分
ポッカレモン100 大さじ1
冷凍ポッカレモン そのまま使えるカットレモン 2個分
粉糖 3g

【下準備】

・無塩バターは湯せんで溶かしておく。
・薄力粉はふるっておく。
・オーブンを180℃に予熱する。
・天板にクッキングシートを敷く。

作り方

  1. 溶かしたバターとグラニュー糖を入れて泡立て器でよく混ぜ、卵黄と「ポッカレモン100」、削った「冷凍ポッカレモン そのまま使えるカットレモン」の皮を加え、よく混ぜる。

  2. 薄力粉を加えて、ヘラで切るようにさっくり混ぜてひとまとめにし、冷蔵庫で約30分寝かせる。

  3. 生地をこねてまとめ、厚さ約7mmに伸ばし、お好みの型で抜く。

  4. 天板に【3】を並べて表面に粉糖をふり、180℃のオーブンで約10分焼く。

    ※お好みのラッピングで可愛いお菓子のプレゼントにも便利です。

ポイント

  • お子様と一緒に作って楽しいレモンクッキー。型で抜いたり、チョコペンで絵を描いたり、作って楽しい、食べておいしい簡単おやつ。
  • 生地がゆるくて型が抜きにくい場合は、生地を伸ばした後、冷蔵庫でしめると抜きやすくなります。

栄養成分 (4~5人分)

たんぱく質 13.2g
脂質 58.5g
炭水化物 135.9g
カリウム 204mg
カルシウム 66mg
食塩相当量 0g

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