カップケーキ型でつくるレモンケーキ

作り方

1. ボウルにグラニュー糖、卵を入れ、グラニュー糖のザラザラ感がなくなるまで泡立て器で混ぜる。

2. 「ポッカレモン100」、溶かした無塩バターを加え、もったりとするまで混ぜる。

3. 薄力粉、ベーキングパウダーを2〜3回に分けて加え、その都度泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜる。

4. カップケーキ型の7分目まで生地を流し入れ、170℃のオーブンで約20分焼く。

5. 焼き上がったら粗熱を取り、下準備-【3】をスプーンでケーキにかけ、削った「冷凍ポッカレモン そのまま使えるカットレモン」を飾り、完成。