ウィークエンドシトロン

作り方

1. 無塩バターを泡立て器で混ぜて柔らかくし、グラニュー糖を加え、白っぽくふんわりするまで混ぜる。

2. 溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせて乳化させる。

3. ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。8割ほど混ざったら削った「冷凍ポッカレモン そのまま使えるカットレモン」の皮、「ポッカレモン100」を加え、ツヤが出るまで切るように混ぜる。

4. 型に生地を流し入れ、170℃のオーブンで約40分焼く。

5. 粉糖と「ポッカレモン100」を混ぜ合わせ、焼き上がった生地に刷毛で塗り、削った「冷凍ポッカレモン そのまま使えるカットレモン」の皮を中央にかけ、完成。