おいしい!ひらめきがある POKKA SAPPORO
ごろごろチキンのさっぱりスパイシーピラフ

ごろごろチキンのさっぱりスパイシーピラフ

調理時間 25分(肉をつけこむ時間・炊飯時間は除きます。)
エネルギー 496kcal(1人分)

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材料 (4人分)

鶏もも肉 1枚(300g)
【A】 ポッカレモン100 大さじ1
【A】 小さじ1/3
【A】 こしょう 少々
2合
玉ねぎ 150g
にんにく 1かけ
オリーブ油 大さじ1
カレー粉 大さじ1
【B】 顆粒コンソメ 大さじ1
【B】 小さじ1/4
【B】 こしょう 少々
【B】 300ml
ピーマン 1個
パプリカ (赤・黄) 各1/4個
パイナップル 正味100g

作り方

  1. 鶏もも肉は3cm角に切る。チャック付き保存袋に鶏肉【A】を入れてもみ込み30分ほど置く。 (画像参照)

  2. 玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。

  3. ピーマン・パプリカはあられ切り、パイナップルは1.5cm角に切る。

  4. フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて熱し、玉ねぎ・【1】を入れて炒める。火が通ったらカレー粉を入れてさっと炒め、ここに米を入れて透き通るまで炒める。

  5. 炊飯器の内釜に【4】・【B】を入れてさっとかき混ぜフタをして普通に炊飯する。

  6. 炊き上がったら【3】を入れて全体を混ぜ合わせ、再びフタをして3分蒸らして器に盛る。

栄養成分 (1人分)

たんぱく質 18.2g
脂質 14.7g
炭水化物 68.7g
カリウム 471mg
カルシウム 30mg
食塩相当量 1.5g

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