材料 （4人分）
| 青じそ | 8枚 |
|---|---|
| ポッカレモン100 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| グリーンアスパラガス | 4本 |
| 菜の花 | 12本 |
| 大根 | 2cm分 |
| ラディッシュ | 8個 |
| きゅうり | 2本 |
| レタス | 2枚 |
| 【A】 ポッカレモン100 | 大さじ3 |
| 【A】 しょうゆ | 大さじ3 |
| 【B】 ポッカレモン100 | 大さじ2 |
| 【B】 牛乳 | 大さじ4 |
| 【B】 マヨネーズ | 大さじ4 |
| 刺身 （ほたて、鯛、えび等） | 300g |
作り方
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刺身は、ポッカレモン100と塩をかけて味をなじませ、身をしめる。
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グリーンアスパラガスと菜の花はさっとゆで、食べやすい大きさに切る。
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大根はせん切りに、ラディッシュは薄切りにして水にさらし、きゅうりとレタスは食べやすい大きさに切る。
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【A】を混ぜ合わせて、レモンじょうゆを作る。【B】を混ぜ合わせて、洋風レモン風味だれを作る。
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大皿に【1】と青じそ、【2】【3】を彩りよく盛り合わせ、別器で【4】の2種類のソースを添える。
栄養成分 （1人分）
| たんぱく質 | 16.3 g |
|---|---|
| 脂質 | 9.3 g |
| 炭水化物 | 8.9 g |
| カリウム | 572mg |
| カルシウム | 85mg |
| 食塩相当量 | 2.3 g |
