おいしい!ひらめきがある POKKA SAPPORO
彩り野菜のさっぱりマリネ

彩り野菜のさっぱりマリネ

調理時間 15分

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材料 (2人分)

たまねぎ 1/2個
ピーマン 1/2個
パプリカ (赤・黄など) 各色1/4個
ハム 4枚
【A】 塩レモン水切りヨーグルト (ホエー) 1/3~1/2カップ
【A】 マスタード 小さじ1
【A】 オリーブ油 小さじ2

作り方

  1. 野菜、ハムはすべて細切りにする。

  2. 【1】を【A】で10分ほどマリネする。

ポイント

  • 水切りヨーグルトを作る時に、固形物と分離した液体を「ホエー(乳清)」といいます。お料理にお使いいただけます。

「塩レモン水切りヨーグルト」

材料 (作りやすい分量)

プレーンヨーグルト 1/2箱(225g)
ポッカレモン100 大さじ1
2g
塩レモン水切りヨーグルト
  1. すべての材料を入れ、よくかき混ぜる。

  2. ざるをセットしたボウルにペーパータオルを敷き、ざるに【1】をのせ、冷蔵庫で一晩寝かせる。水切りヨーグルトとホエーができあがり。

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