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さけのレモンマリネ焼き

さけのレモンマリネ焼き

調理時間 30分
エネルギー 366kcal(1人分)

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材料 (4人分)

さけ (生) 4切
玉ねぎ 1/2個
パセリ 適量
サラダ油 大さじ2
マヨネーズ 少々
【A】 小さじ1
【A】 こしょう 少々
【A】 ポッカレモン100 大さじ1
【B】 かぼちゃ 1/8個
【B】 しし唐 16本
【B】 サラダ油 大さじ1
【B】 塩・こしょう 各少々

作り方

  1. さけ(生)は切り込みを入れて、ラップにはさみ、薄くなるよう平らにたたく。

  2. 玉ねぎはうす切りにする。

  3. 器に【1】と【2】を入れ、【A】をかけて約10分つけておく。

  4. サラダ油をひいた天板に【3】を並べ、その上にサラダ油を塗り、180℃のオーブンで約10分間焼く。

  5. 【B】のかぼちゃは薄めのくし形に切り、軽くゆでる。しし唐は切り込みを入れる。

  6. フライパンにサラダ油を熱し、【5】を炒め、塩、こしょうをする。

  7. 皿に【4】と【6】を盛り合わせ、マヨネーズを添える。

ポイント

  • オーブンがない場合は、オーブントースターでも代用できます。その場合は、オーブントースターをあらかじめ温めておき、アルミホイルで覆って約13~15分を目安に焼きあげます。
  • オーブン、オーブントースターの加熱時間はお手持ちの機器によって異なります。様子を見ながら調節してください。

栄養成分 (1人分)

たんぱく質 20.5 g
脂質 18.6 g
炭水化物 11.0 g
カリウム 543mg
カルシウム 35mg
食塩相当量 2.0 g

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