おいしい!ひらめきがある POKKA SAPPORO
海南鶏飯レモン香味ソース

海南鶏飯レモン香味ソース

調理時間 60分
エネルギー 524kcal(1人分あたり)

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材料 (2人分)

鶏もも肉 大1枚(300g)
50ml
小さじ1
ポッカレモン100 大さじ1/2
2合
ごま油 大さじ1
昆布茶 小さじ1/4
小さじ1/2
しょうが (あれば) 適宜
ねぎ (青い部分・あれば) 適宜
野菜 (お好みで) 適宜
ゆで卵 (お好みで) 適宜
【A】 ポッカレモン100 大さじ2
【A】 はちみつ 大さじ1
【A】 しょうゆ 大さじ2
【A】 食べるラー油 (市販) 大さじ2
【A】 粉山椒 小さじ1/4
※レシピにははちみつが含まれます。1歳未満の乳児には与えないでください。

作り方

  1. 茹で鶏を作る。鶏肉に塩(小さじ1)とポッカレモン100を揉みこみ、10分ほど置いた後サッと水洗いする。鍋に鶏肉、酒、水3カップ、しょうがやねぎの青いところがあれば入れ、フタをして強火にかけ、沸騰したら弱火にして7分くらい茹で、そのまま冷やす。茹で汁も使用するので、捨てずにとっておく。

  2. 米は洗ってザルに上げ30分程度おく。炊飯器に米を入れ【1】の鶏の茹で汁で水加減し、ごま油、昆布茶、塩(小さじ1/2)を加えてひと混ぜし炊く。

  3. 皿に【2】のご飯を盛り付け、【1】の茹で鶏のスライスとお好みの野菜やゆで卵を盛り合わせ、あらかじめ混ぜておいた【A】のタレを添える。

栄養成分 (1人分あたり)

たんぱく質 17.9 g
脂質 18.0 g
炭水化物 68.9 g
カリウム 316mg
カルシウム 12mg
食塩相当量 2.7 g

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