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しっとり香る ほうじ茶の焼きドーナツ

ほうじ茶の豊かな香りと風味をお楽しみ頂ける、しっとりとした焼きドーナツです。

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しっとり香る ほうじ茶の焼きドーナツ

おすすめの業態カフェ製菓・製パン

材料

100G 業務用 香り強化粉末ほうじ茶
10g
全卵(Mサイズ1個)
50g
上白糖
50g
生クリーム(乳脂肪分35%程度)
100g
薄力粉
85g
ベーキングパウダー
4g

作り方

  • ボウルに「100G業務用香り強化粉末ほうじ茶」と上白糖を入れ、よく混ぜ合わせ、さらに生クリームを入れて上白糖を溶かすように混ぜます。
  • さらに【1】に全卵を加えてしっかりと混ぜます。
  • 薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、【2】に加えてさっくりと滑らかになるまで混ぜます。
  • ドーナツメーカー使用の場合:ご使用のドーナツメーカーの使用方法に従い、【3】の生地を流し入れて焼き、完成です。
  • シリコン型を使用の場合:シリコン型に分量外のバターを塗り、【3】の生地を流し入れます。180度に予熱したオーブンで15~18分ほど焼き、完成です。

メモ

ドーナツメーカーを使用した場合は、シリコン型に比べ、軽い口当たりに仕上がりになります。

シリコン型を使用した場合は、ドーナツメーカーに比べ、にんじんの風味がより感じられます。

香り強化ほうじ茶添加 約3.3%(全重量に対して)

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