材料 （15cm型1台分）
| クリームチーズ | 250g(1箱) |
|---|---|
| 無塩バター | 30g(大さじ2と1/2) |
| ヨーグルト | 60g(50ml) |
| ポッカレモン100 | 20g(大さじ1と1/3) |
| 三温糖 （または砂糖） | 80g(大さじ9) |
| 卵 | 60g(1個) |
| 卵黄 | 20g(1個) |
| コーンスターチ | 10g(大さじ1と3/4) |
作り方
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無塩バターと、クリームチーズは袋に入れて室温でやわらかくしておきます。
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15ｃｍ型にバター(分量外）を塗り、小麦粉を軽くまぶしておきます。 (オーブンシートを使用する場合は、側面と底にしいておきます）底が抜けるタイプの型を使用する場合は、湯煎焼きするときに、底から水が入らないようにアルミ箔を2重にカバーしておきます。オーブンは160度に温めておきます。
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やわらかくなった無塩バターと、クリームチーズの袋に、全ての材料を入れて、よくもみ合わせクリーミーな状態にします。
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型に【3】を流し込みます。
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天板にお湯をはって160度のオーブンで40～50分焼きます。
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余熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で冷やします。 （型は、冷めてからはずします）
ポイント
- 【4】の後に、ラムで戻したレーズンやプルーンを加えるとチーズとの相性も良く、アクセントになります。
- 冷蔵庫で一晩寝かせると、味が落ち着いてさらにおいしく召し上がっていただけます。
栄養成分 （1/8個分）
| たんぱく質 | 3.8 g |
|---|---|
| 脂質 | 15.3 g |
| 炭水化物 | 12.4 g |
| カリウム | 44mg |
| カルシウム | 37mg |
| 食塩相当量 | 0.3 g |
