材料 （2人分）
| 牛乳とレモンで作るリコッタチーズ | 65g |
|---|---|
| 卵 | 4個 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バター | 10g |
| レタス | 2枚 |
| 食パン （8枚スライス） | 4枚 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
作り方
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ボウルに卵を割りほぐし、塩、こしょう、リコッタチーズを入れて混ぜ合わせる。
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フライパンにバターを熱し、【1】を半量流し入れ、食パンの大きさに合わせてオムレツを作る。合計2枚のオムレツを焼く。
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食パンの内側になる方にマヨネーズを塗る。レタスを食パンの大きさに合わせて切る。
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食パン、レタス、オムレツ、食パンの順ではさみ、食べやすく切る。
「牛乳とレモンで作るリコッタチーズ」
材料 (作りやすい分量・リコッタチーズ約130g分)
| 牛乳 | 400ml |
|---|---|
| 乳清 （ホエー） | 400ml |
| ポッカレモン100 | 大さじ4 |
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耐熱性ボウルに牛乳と乳清（ホエー）を入れて電子レンジ(500W)で約8分温める。（目安の温度は60℃）
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【1】にポッカレモン100を入れ、軽く混ぜる。
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しばらく置いて、透明な液体と白いかたまりに分離したら、ざるをセットしたボウルにペーパータオルを敷き、少しずつこす。 約20分程度こしてできあがり。
